现已证实，番茄红素的抗氧化作用有预防癌症和动脉硬化的效果。

番茄中的“番茄红素”具有“抗氧化作用”，也就是说可消除导致癌症、动脉硬化等各种生活习惯病的活性氧。

可果美综合研究所通过与大学和研究机关的共同研究，证实了番茄红素对前列腺癌、肝癌、大肠癌、膀胱癌等癌症以及动脉硬化等生活习惯病具有预防效果。