挑选绿芦笋的要点：深绿色、整体水润有弹性、茎略粗、穗尖紧实直挺。

切口偏干时，应少许切掉一些，用湿纸巾包住切口放入塑料袋中。像它在田里生长时那样，以直立状态将其保存在冰箱的蔬菜室中。

一次吃不完时，请勿原样保存。推荐水煮后放入密封容器中冷藏或冷冻。