白色与绿色芦笋。品种相同而颜色各异，其原因在于培育方法的不同。如果在出芽前覆盖上泥土使其照不到阳光，将长成白色芦笋；沐浴着阳光生长的则会长成绿芦笋。现在明白了吧？

芦笋原产于从南欧到俄罗斯南部的广大区域。出于药用和食用的目的，人们从古希腊时代起便开始栽培芦笋了。