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芦笋(asparagus)

洋葱(an onion)

大蒜(a garlic)

花椰菜(burcoli)

这也是蔬菜的茎吗？其实它们在餐桌上随处可见！让我们来看看它们的样子吧。


		大蒜强烈的气味正是其威力所在大蒜中的特有成分“大蒜素”(allicin)具有预防动脉硬化、心脏病以及降低血糖值、血中胆固醇值的功效，另外，在预防癌症方面也对它寄予很高的期待。大蒜素与维生素B1一起食用更容易被人体吸收，因此推荐与猪肉同食的吃法。

·辛辣气味正是大蒜的威力！

·“大蒜素”的有效摄取方法

·如何挑选好的大蒜

迷你小知识

·是药还是不洁食品？