日本可果美的专利技术『逆渗透压萃浆技术』，不加热浓缩保留了番茄的美味、色泽和营养成分。

番茄红素是番茄、西瓜里含有的红色色素。与β胡萝卜素一样，具有消除体内活性氧的功效，近年来在预防癌症等慢性病方面受到关注。

目前还没有确定的计算值，100g中大概含有12㎎

日本可果美用了100年以上的时间开发出来的高番茄红素的番茄品种，是番茄汁专用品种。

冷藏的200ml番茄汁里含有3个完全成熟的番茄，900ml里面含有
14个完全成熟的番茄。
常温的350ml装里含有5个完全成熟的番茄，1240ml装里含有20个完全成熟的番茄。

没有使用任何色素
等添加物。番茄汁所用的番茄与平时我们吃的粉红色番茄不同，是番茄汁专用高番茄红素的品种。可果美的番茄汁呈现鲜艳的红色，其红色来源于盛夏采摘的完全成熟的番茄颜色。